Салат из двух видов фасоли с томатами

На 8 порций: 350 грамм французской зеленой фасоли или обычной зеленой фасоли с обрезанными кончиками стручков две столовых ложки оливкового масла холодного одна столовая ложка свежего лимонного сока 1/2 мелко порубленного крупного лука-шалота 1/2 ч. ложки дижонской горчицы 1/4 ч ложки соли 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца 2 средних помидора, каждый разрезаем на 12 долек 400 грамм консервированной фасоли каннеллини, промоем и воду сольем

1. На сковороде диаметром 26 см доведите до кипения на сильном огне 2 см воды. Выложите фасоль и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; тушите, не накрывая, 3—5 минут, пока фасоль не статанет мягкохрустящей. Воду слейте. Промойте фасоль под холодной водой, затем воду снова слейте и насухо вытрите фасоль кухонным полотенцем.
2. Приготовьте заправку; взбейте до однородной массы оливковое масло, лимонный сок, нарубленный лук-шалот, горчицу, соль и перец.
3. Добавьте зеленую фасоль, затем помидорые и каннеллини. Аккуратно и тщательно перемешайте.